Objectif : assurer la sécurité alimentaire pendant les Jeux olympiques
Le gouvernement français intensifie ses efforts pour garantir la sécurité alimentaire alors que les Jeux olympiques approchent. Avec près de 13 millions de repas distribués sur les sites des Jeux, dont cinq millions aux spectateurs et touristes, le risque de propagation de maladies alimentaires doit être maîtrisé pour préserver l’image gastronomique du pays.
Une surveillance accrue dans les restaurants et les boulangeries
Pour répondre à cet enjeu, le gouvernement prévoit d’effectuer 100 000 contrôles cette année, soit près du double par rapport à l’année précédente. Les restaurants et les boulangeries seront particulièrement ciblés par la nouvelle police sanitaire, avec une promesse de contrôler tous les établissements manipulant des aliments autour des sites des épreuves.
Renforts humains et techniques
Depuis janvier 2024, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire gère l’ensemble des contrôles sanitaires de la production à la distribution. Une trentaine d’agents supplémentaires ont été déployés cette année, renforçant ainsi la police sanitaire. Pendant les Jeux, des entreprises spécialisées apporteront leur soutien aux inspecteurs. De plus, une dizaine de personnes supplémentaires seront mobilisées dans les laboratoires pour analyser rapidement les échantillons douteux.
Réactions contrastées
Si le gouvernement insiste sur l’importance de ces mesures, certains acteurs du secteur de l’hôtellerie et de la restauration expriment des réserves. Pour Pascal Mousset, président du groupement des hôtelleries et restaurations d’Ile-de-France, la multiplication des contrôles n’est pas nécessaire, affirmant que les professionnels font déjà bien leur travail.
Lancement officiel avec le ministre Marc Fesneau
Pour marquer le début de la nouvelle police sanitaire, le ministre Marc Fesneau se rend sur un site de compétition des Jeux ce vendredi à Saint-Ouen (Seine-Saint-Denis), accompagné de contrôleurs sanitaires, pour observer les opérations de contrôle dans un restaurant.
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