Pourquoi les prix des cerises ont explosé cette année en France

Les conséquences des conditions climatiques
Les prix élevés des cerises cette année peuvent être attribués en grande partie aux conditions climatiques défavorables. L’été 2022 marqué par la sécheresse a considérablement affecté la récolte du fruit cette année. Les bourgeons fleurons, qui se forment en juillet de l’année précédente, ont été impactés par la chaleur excessive, entraînant une diminution de la production. Certains producteurs ont enregistré jusqu’à 40% de baisse par rapport à l’année précédente.

De plus, les intempéries récentes dans le Sud ont également joué un rôle négatif. Les fortes pluies suivies de périodes de sécheresse ont mis les arbres en mode survie, empêchant la nutrition des fruits et entraînant une abondance de petits fruits qui tombent et pourrissent facilement.

Outre les conditions climatiques, d’autres facteurs contribuent à l’augmentation des prix des cerises. Le secteur fait face à des coûts croissants de l’énergie, ce qui pèse sur l’activité des producteurs. De plus, les pénuries de main-d’œuvre ont un impact sur la capacité de production et de récolte, entraînant une diminution de l’offre et une hausse des prix.

La tentation de la cerise espagnole
Face à ces prix élevés, certains consommateurs se tournent vers la cerise espagnole, moins chère. Cependant, il est important de noter que la qualité et le goût des cerises espagnoles peuvent différer de celles des cerises françaises en raison de réglementations et de normes différentes en matière de pesticides.
Les producteurs et les experts du secteur prévoient une amélioration de la situation dans les prochaines semaines. Lorsque les volumes de cerises augmenteront, les prix devraient baisser. Les consommateurs peuvent donc s’attendre à une belle saison de cerises dans environ 15 jours à trois semaines, une fois que la production sera bien établie.

En attendant cette baisse des prix, il est conseillé d’opter pour des calibres plus petits, qui offrent généralement des prix plus intéressants.